quarta-feira, 16 de abril de 2014

Cantinho da Culinária - Fricassê de bacalhau

Bom dia amigos, hoje vou ensinar uma receitinha deliciosa para nossa Semana Santa, lembrando que é uma semana de jejum, portanto, vamos comer beeeeem pouquinho. Aproveite para chamar os amigos e partilhar esse prato com todos e hoje às 19h teremos Santa Missa com a procissão de encontro! Mulheres na Matriz e homens na São Tomé, espero ver todos lá!

Fricassê de bacalhau

Por Kátia Tahan
Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 40min



                                    
       
·      Ingredientes:

·      6 batatas
·      300 g de bacalhau desfiado e dessalgado
·      2 caixinhas de creme de leite sem soro
·      1 lata de seleta
·      1 tomate picado
·      1 pacote de batata palha
·      1 cebola picada
·      Cebolinha
    
  Modo de Fazer:
1.    Cozinhe as batatas até elas ficarem bem molinhas
2.    Amasse-as e coloque o creme de leite e a lata de seleta, misture bem em fogo baixo e reserve
3.    Em outra panela , coloque o bacalhau, deixe fritar um pouco e acrescente o tomate, a cebola e a cebolinha, deixe fritar mais um pouco, até ficar meio seco
4.    Desligue o fogo e acrescente a outra caixinha de creme de leite
5.    Em uma refratária, coloque metade do purê de batatas que ficou reservado
6.    No meio coloque o recheio de bacalhau e tampe com o restante do purê
7.    Por cima jogue batata palha e leve ao forno para gratinar
    
Servida com arroz branco fica ótimo 

Uma Semana Santa abençoada para você e sua família!








Kátia Tahan